Ekte italiensk Pastasaus:
En god marinara saus er vanskelig å komme med hvis du ikke har en italiensk bestemor å piske en opp på kjøkkenet! Derimot gjenstår enhetene. Men er det ikke vanskelig å lage en ekte italiensk Pastasaus. Alt du trenger er råvarer og litt tid å lage den perfekte sausen. Først av alt, må du følgende:
• 2 små bokser med Most tomat
• 3 tomater
• 1 liten kan knuste tomater
• 5 fedd hvitløk
• 1 liten boks skinn tomater
• 1 rød løk
• 2 ss av basilikum
• 1 ss av oregano
• 1 teskje salt
• 1/4 ts av fersk pepper
• 1/4 kopp olivenolje
• 1/4 kopp revet parmesanost
• 1/2 kopp melk
Nå, selvfølgelig, du alltid legge mer krydder eller ta bort osten avhengig av hvordan du vil skreddersy din oppskrift. Hvis du vil legge til kjøtt, så kjøpe en halvkilo kjøttdeig legge til saus når det er nesten ferdig. Dette vil gjøre saus rike og tilfredsstille alle bolognaise elsker! Imidlertid vil følgende instruksjoner lære deg hvordan å lage en grunnleggende marinara.
Komme i gang
Først av alt, er nøkkelen til en flott marinara saus å ha tålmodighet til å vann det ned og vente på det å redusere flere ganger. Men mer om det senere. Det første du trenger å gjøre er Skrell tomatene, og knuse deres dem i en egen bolle.
Du må deretter terninger løk og hvitløk i små biter. Fres dem med litt smør. Når det er fint en brun langs kantene kan du legge i din krydder og resten av tomater. Må du rør dette hele tiden som saus kommer sammen. Det er best hvis du bruker en non-stick panne på en lav varme innstilling. Legg til en kopp vann hvis det ser ut til tørk. Holde legge vann som det begynner å putre ned lav. Du må gjøre dette kontinuerlig for minst en time.
Din saus bør være en rik rødt og tykk å berøre. Nå, kunsten at italienske bestemødre bruke er å legge litt melk på slutten og et dryss av sukker. Dette vil gjøre din Pastasaus litt creamier, og til slutt italiensk. Avslutt med lite dryss med ost med Parmesan, og det er godt å gå!