Tomatsaus er en populær ingrediens i mange kjøkken i meksikansk, spansk og italiensk matoppskrifter. Sausen er laget med tomater og serveres som en del av parabolen i motsetning til en siderett. Det serveres med kjøtt, grønnsaker, pasta og mer. Kjøttet av tomat bryter ned lett og dermed gjør det riktig for saus. Bakken kjøtt, hvitløk, persille, basilikum, løk, oregano og pepper er populære tillegg, mens kjøttkraft og vann legges til holde fuktighetsinnhold høy.
Oppskrifter for god tomatketchup:
Ingredienser:
· Olivenolje
· 4 fedd hvitløk, skrelt & finskåret
· 3 x 400 gram av god kvalitet fortinnet Plomme tomater
· 1 haug med fersk basilikum, med blader plukket & revet
· Nykvernet sort pepper
· Havsalt
Metode for utarbeidelse:
Sett en stor non-stick stekepanne på bålet. Hell i fire store mengder oliven olje. Deretter legge til 4 fedd hvitløk. Riste kjelen fra side til side for en kort tid og når hvitløk begynner å farger lett, vurdere å legge tomater og 1 haug med fersk basilikum. Bruk baksiden av tre skje til squash og grøt tomater som mulig.
Sesong sausen med nykvernet sort pepper og havsalt. Når sausen kommer til kokepunktet, fjerne stekepanne fra brannen. Passere saus gjennom en sil for kurset en bolle. Du kan bruke tre skje for å tvinge større bitene av tomater gjennom silen. Noen av hvitløk og basilikum som gjenstår på silen kan bli forkastet. Men sørg for å skrape tomat godhet fra baksiden av silen.
Hell sausen soldet i kjelen og bringe den å koke. Slå brannen ned og vurdere simmering saus i 5 minutter å konsentrere smaker. Saus blir klar til bruk når den har oppnådd den ideelle konsistensen som er bra for sprer seg på pizza.
Sausen kan lagres i en ren beholder (fortrinnsvis en krukke) og plassert i kjøleskap-det vil forbli i den tilstanden for minst en uke. Du kan fryse saus i kladder eller ice cube skuffen. Dette vil gi deg muligheten til å tine det eksakte beløpet du trenger. Men fordi det er rask å forberede saus, kan du vurdere å forberede den på dagen som du trenger det.