Med friske grønnsaker og urter fra hagen din er en deilig og fantastisk måte å legge variasjon i det daglige menyen. Friske grønnsaker og urter er lastet med helsemessige fordeler. Nøkkelen er å finne lekre måter å forberede dem for å sikre du ikke kaste bort noen av din hardt arbeide i hagen. Hvis du liker vokser tomater og basilikum, har jeg en fantastisk hage ferske oppskrift på basilikum tomatsuppe.
Helsemessige fordeler av tomater og basilikum
Denne grunnleggende tomatsuppe er mer enn bare deilig, er det også pakket med sunne vitaminer og næringsstoffer. Prøv denne hage ferske oppskriften og høste fordelene av sunne ingredienser. Tomater er en utmerket kilde til lykopen. Lykopen er kjent for å ha både kreft-bekjempelse og antioksidantegenskaper. Det har også blitt kreditert med å redusere risikoen for hjertesykdom, diabetes og osteoporose. Tomater er også en utmerket kilde til vitamin C, beta-karoten og en rekke phytonutrienter.
Basil har også mange store helsefordeler. Det er kjent for å ha antibakterielle egenskaper som finnes i olje av basilikum. Det er også bevist har anti-inflammatorisk egenskaper og kardiovaskulære fordeler. Basilikum er en god kilde til vitamin A, vitamin C, kalium, magnesium, jern og kalsium.
Ingredienser
2 lbs hage friske tomater (ca 5 kopper hakket)
1-2 Stilker av Garden fersk basilikum (hakket)
1 Liten kvast av hage frisk timian (forlater fjernet fra stengel)
1 Liten Vidalia løk (hakket)
1 Ss olivenolje
3 Ss tomatpuré
1-2 Fedd hvitløk (hakket)
2 ts brunt sukker (valgfritt)
1 ½ Vegetabilske lager
Salt & Pepper (for smak)
Dash rød Pepper flak (valgfritt)
Barbert parmesanost
Retninger
* Varme olivenolje Over middels og Surr løk i ca 3 minutter
* Legg tomater, urter og resten av ingrediensene for å panorere og småkoke i 15-20 minutter
* Fjern fra varmen og la avkjøles i ca 10 minutter
* Hell ca ½ av blandingen i en food prosessor og pulsen til glatt eller litt chunky (avhengig av dine preferanser)
* Transfer blandet suppe store lager potten
* Hell resten av blandingen fra sautépanne i food prosessor eller blender og puls igjen (til ønsket konsistens)
* Transfer blandet suppe store lager potten og varme over middels lav varme
* Øse suppe i boller og topp med barbert parmesanost og frisk skiver basilikum
* Serve med crusty brød for dipping (valgfritt)
* Nyt!
Dette er en enkel, sunn oppskrift. Hvis du eliminere barbert parmesanost, er det en stor vegansk alternativ. Suppe oppskrift er også glutenfrie! Så, gå videre og nyte en stor bolle.