Maiskaker er enkelt å gjøre, men noen mennesker kan ha problemer med å lage den. I vår familie, er i maiskaker laget for å ligne en kake. Vi gjør det også flere måter. Varmtvann maiskaker er laget med cornmeal og varmt vann og stekt i fett. Metoden jeg foretrekker å bruke er steking i ovnen i en støpejern skillet. Dette var metoden min bestemor ville bruke når hun forberedt henne maiskaker.
Støpejern skillets er veldig allsidig, og det er en god idé å ha minst 3 støpejern skillets i ulike størrelser; små, mellomstore og store. Når du tar hjem en ny støpejern skillet, er det viktig at du sesong skillet å hindre rust og opprette en ikke pinne overflate. Jeg sesong min skillet ved å legge vegetabilsk olje til skillet. Jeg rengjøre skillet med såpe og vann så jeg strøk bunnen med et tynt lag olje og sett i ovnen i ca en time. Over tid vil skillet mørkere som beskyttende belegg former. Når du har krydret din skillet, er det tid til å gjøre noen hjemmelagde smurte maiskaker.
Ingredienser
2 kopper gule cornmeal
1 kopp hvetemel
1 egg
¼ til ½ kopp sukker
½ kan fordampet melk
1 Ss vegetabilsk olje
½ stick smør
Pre varme ovnen til 350 grader. Jeg smør skillet først ved å gni et stykke smør over skillet og satte den i ovnen mens jeg forberede meg maiskaker blande. Grab en bolle og legge i 2 kopper cornmeal og 1 kopp hvetemel. Mel til cornmeal gir det som kaken ser når det kommer ut av ovnen. Legge til sukker til de tørre ingrediensene. Hvis du liker en virkelig søt maiskaker, foreslår jeg ½ kopp sukker. Jeg bruker ¼ kopp fordi jeg ikke har mye sukker. Deretter legge i vegetabilsk olje, melk og egg og rør blandingen. Ta varme skillet fra ovnen og hell maiskaker blanding i skillet. Sett tilbake i varm ovn og stek til de er gyllenbrune; ca 30-45 minutter avhengig av ovnen din. Fjern i maiskaker fra ovnen. Smelt ½ stick smøret i mikrobølgeovn og hell over varme maiskaker. Skjær i maiskaker i biter og serveres med din favoritt måltid. Siden det allerede ser ut som et stykke kake, har min datter en buttered stykke rett fra skillet.