Hola salsa beslutningstakere! Jeg er her for å snakke med deg om havsalt vs bordsalt gjelder salsa oppskrift.
Havet og bordsalt både holder samme næringsverdi ifølge Katherine Zeratsky fra The Mayo Clinic. Total, det spiller ingen rolle hvilken som du bruker, men det er viktig ikke å bruke for mye som det kan fort overdøve den andre forskjellige smaker i din salsa. For hver 16 gram salsa du gjør, ville en anbefalt mengde salt være rett rundt ½ TS. Du vil merke at flere store salsa produsenter vil ofte bruke bordsalt, tomater og sukker til utgjør flertallet av deres oppskrift. Mens kroppen har en tendens til å kreve sukker og salt oftere enn andre ingredienser, betyr det ikke at disse også har å ta over din salsa smaken profil. Husk, ikke kopiere, skal være annerledes og bedre!
Hvis du ønsker for å selge nye salsa produktet, kan du vurdere å bruke denne salt som et markedsføringsverktøy. Det har blitt attraktiv for mange vanlige matleverandører, selv i fast food-bransjen, som det gir en mer naturlig konnotasjon som viser bunnlinje. Avhengig av om du oppretter en forberedt salsa og salsa en blanding, kan havsalt være fordelaktig strengt for hylle appell. En salsa blanding (en blanding av krydder at når lagt til tomater tillater innbytter rask lagre kjøpte salsa) som er pakket i en transparent pose med sjø salt gir litt mer "eye candy" til kunden. Overvåke næringsmiddelindustrien over de siste årene, har det vært en betydelig trekk mot sunnere matvaner og med det kommer en økt etterspørsel etter ingredienser skal være synlige i mer enn én. Jeg har sett en håndfull salsa blande selskaper som bruker salt fra havet for grov utseende, som det estetisk komplimenter de øvrige ingrediensene i blandingen, bekrefter kunden at de spiser et sunt produkt.
Enten du bare forberede din salsa oppskrift for noen venner eller ramping på din første produksjonen, kan grov natur av denne salt være fordelaktig ved lagring i lange perioder. Krydder nødvendigvis gå ikke dårlig, men de miste sin friskhet over tid. På grunn av grovhet i denne tiltalende ingrediensen kan du forvente litt mer resiliens å opprettholde friskhet blant vanlige kjøkken betingelser. Det anbefales at du lagrer alle dine krydder direkte sollys og luft stramt beholdere for optimal smak når det gjelder tid til prep med mat. Vi har gjort tester og har også lært at lagring krydder i kjøleskap vil øke deres frisk smak over tid.
Autentisk grov havsalt har faktisk en liten rød fargetone på én side av mineralet at det er faktisk havsalt og ikke bordsalt. I tillegg, hvis du noen gang i et bind og trenger hav salt, men har ikke noen, noen margarita salt vil gjøre det bra, må du bestille nok for store produksjonen kjøre selv, som du trenger konsistens med din oppskrift.