Det er ingen hemmelighet hva min favoritt mat er, og det er pizza som er en diabetiker mareritt. Det er noe om å sette kjøtt, ost og grønnsaker på kampanjen, chewy brød slathered med saus som gjør at du føler litt nærmere himmelen. Jeg lage min versjon av pizza hjemme fordi pizza levering leddene prøver å bryte ryggen med levering avgifter. Så de forventer et tips når de kommer på døren med pizza. Ikke levering avgifter nok? Jeg trodde spissen var en del av leveringsgebyrer. Allikevel vokste jeg lei av bestiller en $10 pizza over telefonen som omgjort til nesten $15 på døren bare å ha for galt eller noe rart i den. Beste om matlaging er øvelse gjør mester, og jeg ønsket å lage perfeksjon med hjemmelaget pizza. Her, vil jeg dele med dere min pizzadeig jeg gjøre hjemme.
Ingredienser
3 kopper brød mel
1 pakke tørrgjær
1 Ts brunt sukker
1 ½ kopper vann
2 Ss cornmeal
1 Ts salt
¼ kopp olivenolje
Grab en bolle og hell i det varme vannet. Bland i aktiv gjær pakken og la det sitte i noen minutter. Måle ut 3 kopper brød mel og legge til det varme vannet. Deretter Legg brunt sukker, salt og ¼ kopp olivenolje. Bland godt. Jeg lå så deigen ut på en overflate lett støvet med cornmeal. Jeg Elt deigen rundt i noen minutter i cornmeal. Legg til flere cornmeal hvis det er for klissete. Etter elting det, satte jeg deigen tilbake i en smurt bolle. Dekk bollen og la stige i ca en time. Jeg satte mine i kjøleskapet for å stige, men du kan la den ut på benken hvis du ønsker. Du kan bruke deigen etter elting det hvis du ikke vente for at deilig pizza, men jeg liker å la mine stige. Fjern dough fra kjøleskap; Jeg liker å la deigen sitte i noen minutter å få romtemperatur. Hvis du har en slags fancy pizza utstyr du bruker, deretter arbeide med det du fikk. Jeg satte min pizzadeig i en støpejern skillet. Jeg først smør skillet så skorpe vil være hyggelig og buttery så jeg plassere penger i stekepanne og topp med saus og min favoritt ingredienser. Bake til skorpen er gylden brun.