Jeg var aldri en av de barna som ikke spise grønnsaker. Det eneste jeg ikke orket å spise var rosenkål. Jeg kan tolerere dem nå som voksen, men jeg foraktet dem som barn. En av mine favoritt grønnsaker å spise som barn var spinat og jeg har fortsatt en kjærlighet for det.
Som barn hadde jeg god årsaken bak hvorfor jeg spiste så mye spinat. Jeg var en stor fan av Popeye på Sailor Man. Min bestemor ville overbevise meg at spise spinat ville gjøre meg sterk som Skipper'n. Jeg trodde det siden Skipper'n ville pop åpne en boks med spinat og bli sterk og slå opp Brutus for hans kjærlighet olivenolje. Jeg ville spise alle mitt spinat bare fordi av tegneserie. Skipper'n visste selvsagt de helsemessige fordelene av å spise spinat.
Spinat er full av vitamin K, magnesium og folat. Det er flott for det kardiovaskulære systemet og inneholder antioksidanter som hindrer kreftceller. Spinat er også bra for hjernefunksjon siden det hindrer virkningene av oksidasjon på hjernen din. En sunn hjerne kan minske sjansene av har Alzheimers. Med disse helsefordeler anbefaler jeg spise spinat kokt og rå. Jeg bruker spinat i mange oppskrifter, men en enkel sauté av spinat med noen krydder er den beste måten å spise den. Her er hvordan jeg forberede spinat som en siderett.
Ingredienser
2 til 3 bunter av fersk spinat
4 til 5 fedd hvitløk
2 ss smør
1 ts sukker
4 hardkokte egg
Salt og pepper etter smak
Kok noen egg i en pott. Legg til litt salt i kokende vann for å fjerne egg skall lett fra eggene. Vask spinat godt. Jeg liker å fjerne stilkene når jeg stek spinat, men la dem på når spise dem rå. I en stek panne Legg smør og hvitløk og bland sammen. Legg i fersk spinat blader og rør inn smør hvitløksaus. Noen ganger bruker jeg selv hvitløk smør saus som kommer i egenskapsboksen pizza for mitt spinat. Legge til i om en ts sukker. Salt og pepper spinat til din smak. Stek spinat til visnet ca 5 minutter, men det avhenger av hvordan kokt du liker din spinat. Når kokt egg er klar løpe kaldt vann til å avkjøle dem. Fjerne skjell og skjær ett egg over servering av spinat. Lagre resten av eggene når du vil spise en annen visning.