Elsker du lukten av varm og crusty brød når du går inn et bakeri? Du kan ha din egen ferskt brød hver dag i komforten av ditt eget hjem ved å følge denne enkle oppskriften! Tenk serverer herlig, gylne brød ved juletider til din out-of-town slektninger, som er så deilig de vil tigge å gå tilbake til bakeriet!
Ingredienser
5 ½ kopper ubleket brød mel
(Vanlige bleket hvetemel er greit, men hvis du er
ser for en sunnere alternativ prøve ubleket)
¼ kopp melk
1 pakke tørrgjær
1 ss olivenolje *
2 ss rosmarin **
2 ss av oregano **
1 spiseskje av bakken hvitløk **
1 ts salt
1 ts sukker
Retninger
Ignorere gjær instruksjonene for å aktivere den. Vår etterlyste ¼ kopp varmt vann, men denne oppskriften legge 1 ½ cuper varmt vann med 1 ts sukker. Bland gjæren til og la den stå i 10 minutter.
Rør inn resten av ingrediensene for hånd eller med en elektrisk mikser. Tilsett mel i sakte (1 kopp om gangen) med mindre du er en av dem som ser bra dekket med mel. Du må legge mellom fem og seks kopper mel avhengig av fuktighet og heving av hvor du er. Når brødet er litt klissete, er det klar til å gå!
Her kommer den ventende spillet. Du må la blanding bevis i 1 time. La den i bollen og dekke det med en fuktig håndkle. Dette hindrer at en skorpe danner over deigen. Hvis ovnen ikke har en bevis innstilling, kan du la deigen ut på din markør eller noen der varme.
Etter timen er opp, Kna dough litt mer for hånd. Akkurat nok til å få overflødig luft ut. Nå kan du også skille deigen i smurt brød bokser. Nå kommer den andre timen korrektur.
På slutten av andre bevis gang, kna eller lys push deigen ned i bokser. Ta en mat grade penselen og "male" toppen med olivenolje. Ta en gaffel og rote hull i brød så olivenolje synker i.
Forvarm ovnen til 400 grader og kaste brød i 30 minutter.
Prøv ikke å hyperventilate for mye som din huset fylt med vidunderlige lukten av brødbaking. Du vil lukte en utsøkt kombinasjon av gjær, olivenolje og urter. Så hardt som dette høres, bør du la brød kul litt før du prøver å fjerne den fra bokser. Du må kutte langs kantene med en kniv til å frigjøre pengene.
Når brødet er gratis, skjær den og Legg olivenolje med fersk mozzarella og tomat. Eller for frokost, Legg til litt smør. Det er absolutt ingen måte du kan gå galt med dette brødet! Nyt!