Ingredientes (serve 2)
Char Magaj ou melão sementes - 1 colher de sopa
2 Xícaras de leite de coco-
Cominho em pó - 1/2 colheres de sopa de
Semente de cominho - 1 colher de sopa
Garam Masala em pó - 1/2 colheres de sopa de
Gengibre - 1 grande fatiado
Pimentão verde - 2
Maida - 2 xícaras
-2 Colheres de sopa de sementes de papoila
Batata (pequeno) - 1 Lb
Pimenta vermelha em pó - como por gosto
Cominho moído & assado & sementes de coentro - 1 colher de sopa
Sal - como por gosto
Açúcar - como por gosto
Ervilhas doces - 2 xícaras
Tomate (fatiado) - 2
Açafrão em pó - 1/2 colheres de sopa de
Óleo vegetal - Cook
Óleo branco - para fritar
Caju - 2 colheres de sopa
Ervilhas verdes - 2 xícaras
1.25 - O tempo de cozimento Hrs
Tempo de preparação - 2.00 Hrs
Método
Etapa 1
Faça um colar de ervilhas, gengibre & verde pimentão usando muito pouca água.
Passo 2
Adicione grosseiramente chão assado coentro cominho, sal & açúcar para as ervilhas Cole e fritem a pasta com um pouco de água para fazer um recheio e reserve.
Etapa 3
Agora, faça uma massa macia com maida, pouco sal, óleo branco & alguns água morna e cubram-o e reserve por 1 hora. Depois de 1hr faça pequenas bolas de massa e coloque o recheio nas bolas e rolá-los com um pouco de óleo para fazer o pequeno disco. Aqueça o óleo em uma frigideira funda e frite a kachuries um por um e coloque sobre o tecido de papel.
Etapa 4
Descasque as batatas e pique-os e coloque-os em água salgada para 6-8 hrs.
Passo 5
Aqueça o óleo em uma panela. Após 6-8 Hrs levá-los para fora da água salgada e frite em óleo quente e coloque-os em uma tigela. Agora adicione um cominho & folha de louro no restante do óleo e frite por um tempo. Adiciona picada tomates e alguns sal a ele e a tampa e deixe ferver para cozinhar os tomates.
Passo 6
Adicione a pasta de masala (feita com semente de papoula, caju, pimentão magaj, gengibre & verde de char), açafrão, pimentão vermelho & cominho e frite até óleo separa masala. Adicione o açúcar e batatas fritas para a panela e misture-os com masala frito muito bem.
Passo 7
-Adicione o leite de coco e cobrir & -cozinhe até batatas cozidas.
Passo 8
Quando as batatas cozidas superior do fogão e secar o molho. Quando o molho torna-se seco, polvilhe garam masala e sirva com ervilhas quente kachuri.
Dicas servem ervilhas kachuri servir quente.
Observa um autêntico lanches Bengali, que é feita no inverno, quando as ervilhas estão disponíveis no mercado.