Esta primeira receita é uma das mais antigas que eu sei para purê de batatas com alho. Não é particularmente saudável como creme de chicoteamento pode enviar seus níveis de colesterol sobem, mas é saboroso e auto-indulgente. Você pode acrescentar salsa, ou substituir qualquer outra de suas ervas favoritas (ou uma seleção deles) para o alecrim.
Purê de batatas a avó com alho
Ingredientes
1 cabeça de alho
azeite de oliva
1 quilo de batatas, descascados e cortados
1/2 xícara de leite
1/2 xícara de creme de chicoteamento (uso único também)
1/4 xícara de manteiga
sal e pimenta branca
Método
Corte um terço do topo do bulbo alho inteiros e jogue fora a parte de cima. Os dentes de alho branco devem ser visíveis. Coloque a lâmpada inteira em uma folha de prata da folha (folha de alumínio) e regue com azeite e polvilhe com uma pitada de sal. Embrulhe o bulbo na folha e assado no forno a 350 graus por cerca de 45 minutos.
Quando o alho é cozido, apertar a parte inferior e os dentes estalará para fora. Segure o bulbo em uma toalha de chá, para não queimar as mãos. Em seguida, coloque o cravo inteiro, descascado em uma tigela e amasse-os com um garfo.
Enquanto isso, cozinhe as batatas em uma panela de água salgada por cerca de 20 minutos. Escorra e retire do fogo. Coloque em uma tigela grande e amasse-os. Para obter os melhores resultados fazercom isto com um espremedor de batatas à moda antiga.
Agora coloque o leite, a manteiga, alecrim picado e creme ou outras ervas em uma panela em fogo suave e quente. Deixá-los sobre o calor até que a mistura é quente mas não fervendo.
Coloque todos os ingredientes juntos e amasse-os com uma pitada de pimenta branca e sirva quando a mistura é suave.
Se você gosta deles, você pode adicionar as sementes de gergelim torrado: simplesmente polvilhe 2 colheres de sopa por cima do purê de batatas.
Se você quer enfeitar seus alho purê de batatas, por que não ferva uma cenoura cortada e algumas florzinhas de cauiflower com as batatas e amasse-os, juntamente com o alho assado? Isto faz para um prato vegetariano interessante sozinho ou com um molho, talvez uma pimenta, um, se você acha que o prato pode ser um pouco sem graça.
O humilde purê de batata é boa comida de conforto, e a adição de alho pode ajudar a prevenir gripes e constipações de inverno! Experimente estas sugestões de receitas e sirva-se a permanecer saudável neste inverno.