O que há para não gostar da hora de jantar favorito? Sim, a galinha versátil, barata e rico em proteínas. Aqui estão algumas dicas básicas de cozinha e de preparação para suas receitas de frango sumptuoso.
Congelamento
Manter a galinha fria após a compra do supermercado. Armazená-lo no congelador, ou a parte mais fria do frigorífico. Não deixe ficar muito tempo em seu frio do armário, no entanto. Não armazená-lo por mais de 2 dias, mas em vez disso, cozinhá-lo dentro desse período de tempo. Não é uma boa idéia para deixar o frango cru ou descongeladas em temperatura ambiente. Incentiva o crescimento rápido de bactérias Listella e Salmonella que provoca a estragar. Caso contrário, se você pretende manter a galinha por semanas a meses, coloque-o dentro da embalagem de loja e depois congelar. Meses de armazenamento precisa de você para embrulhar a carne de aves de capoeira em folha de alumínio resistente e saco grosso do congelador. Adequadamente armazenados, carne de frango pode permanecer por tanto tempo quanto um ano e ainda manter sua qualidade.
Descongelamento
Hora de tirar o frango do congelador. Derretê-lo devagar e com segurança. Um frango inteiro pode ser necessário 1 a 2 dias para descongelar na geladeira. Se o frango foi cortado em pedaços e sem ossos, eles vai descongelar mais rápido em 2 - 9 horas. Uma maneira mais rápida de descongelar frango é colocá-lo no forno microondas e ajustando para o modo de "ciclo de descongelamento". Novamente, nunca deixe frango para descongelar em temperatura ambiente, ou você vai ter carne estragada. Um banho de água fria também derrete mais rápido de frango.
Limpeza
Dentro e por fora, lave o frango com água. Use toalhas de papel para pat seca antes de preparar a carne. Certifique-se de limpar todas as superfícies e utensílios que você usar para evitar a contaminação cruzada. Uma tábua separada deve ser usada para a galinha.
Cozinhar
Use um termômetro de carne porque é a única maneira de saber se a galinha tem sido cozinhada. Não é o suficiente para ver os sucos correndo claro. Insira o termômetro na coxa frango para verificar a temperatura interna. Veja por que você não toca o osso. Frango cozido corretamente deve chegar a 165° F (75° C).
Quando você retire o frango do fogo, continuará a cozinhar. Assim, se a temperatura está um pouco baixo, manter o termômetro inserido. A temperatura pode subir até um calor seguro.
O que se segue é marinada ou salga o frango, no entanto você deseja adicionar o sabor e saborear e garnishings a ele. Desfrute de suas receitas favoritas de frango!