Quando você tem tempo para desfrutar de um pequeno-almoço real, fazer o tempo vale a pena com omeletes caseiras. Eles são muito fácil de colocar juntos - e garantido para começar o dia.
Muffins ingleses torrados regados com mel são uma adição saborosa!
Serve 2
Ingredientes
1 colher de sopa de manteiga
2 maçãs gala (ou outras pequenas maçãs vermelhas doces), descascadas, descaroçadas e cortadas em pedaços 1/2 polegadas
canela em pó 1 colher de chá
1 colher de chá de açúcar mascavado claro
sal do mar
pimenta
4 ovos grandes
2 colheres de sopa de azeite, dividido
2 tsp picado ervas frescas (tais como manjericão, alecrim, orégano, ou salsa), além de mais para enfeite
1/2 xícara queijo provolone (ou outro queijo branco suave, cremoso como mussarela ou muenster)
Preparação
Aqueça uma frigideira antiaderente pequena em fogo médio e adicione a manteiga. Quando a manteiga derreter, adicione as maçãs, canela e açúcar mascavo e tempere com sal e pimenta. Misture bem.
Reduza o fogo para baixo, cubra e cozinhe até que as maçãs são muito macios, cerca de 20 minutos. Retire do fogo.
Enquanto isso, bata 2 ovos em uma tigela pequena. Aqueça uma frigideira antiaderente de 9 polegadas em fogo médio e adicione 1 colher de sopa de azeite de oliva. Redemoinho de Unte toda a superfície.
Despeje os ovos batidos na frigideira e incline-o suavemente para frente e para trás mesmo se espalhando. Tempere com sal e pimenta. Enquanto os ovos começam a definir, bata os outros 2 ovos na tigela pequena mesma.
Incline a frigideira para verificar se há firmeza nos ovos após cerca de um minuto. O fundo deve ser definido bastante enquanto o topo deve sacudir um pouco sem ser muito líquida.
Polvilhe 1 colher de chá de ervas picadas sobre toda a superfície dos ovos. Top 1/2 dos ovos com 1/2 das maçãs cozidas, espalhando os pedaços para achatar um pouco. Polvilhe 1/2 o queijo sobre as maçãs.
Deslize a espátula cuidadosamente por baixo do outro lado dos ovos e dobre. Pressione para baixo o omelete delicadamente com a espátula para achatar e para terminar de derreter o queijo e definindo os ovos.
Deslize a omelete para um prato e mantenha quente. Adicione o restante 1 colher de sopa de óleo para a frigideira e repita com os restantes ovos, ervas, maçãs e queijo.
Placa as omeletes e decore com ervas. Servi imediatamente.