Продуктовые магазины продают охлажденных тесто, но я предпочитаю, чтобы сделать печенье с нуля, потому что я могу изменить рецепт на мой вкус. Оригинальный рецепт печенье арахисовое масло является довольно просты: PB, сахар, яйца и муку. Я сделал этот рецепт больше раз, чем я могу рассчитывать, и как я люблю его, я был готов к что-то новое.
Я искал в Интернете и нашел десятки рецептов печенья, многие из них аналогичные. Но я также нашел некоторые необычной вариации этого классика, включая бутерброды взломщик арахисовое масло, смоченной в шоколаде, так называемые «чашки» cookies, no-bake cookies и даже рецепт без муки.
Когда вы выпечки печенья вам нужно сделать несколько ключевых решений. Вы собираетесь использовать сливочное масло, маргарин или оба? Если вы используете большие или очень большие яйца? Будет extra-creamy, сливочным или коренастый арахисовое масло? Вы собираетесь использовать светлый или темный коричневый сахар? Если вы смазка Пан?
Размер-еще одно решение, что вам нужно сделать. Содержание жира в тесто определяет, сколько печенье будет распространяться, когда они испечь. Столовую ложку теста с высоким содержанием жира даст три дюймовый размер файлов cookie. Вот почему вам нужно оставить достаточно места между печенье.
Лет я использовал рецепт, что вы сделать линии на вершине каждого печенья с вилкой. Эти линии крест накрест свести тесто и добавить привлекательные текстуры. Я люблю этот классический рецепт и рекомендую его никому. Но я жаждал, арахисовое масло и шоколад, популярные комбинации. Я получил основной рецепт и начал делать изменения.
Во-первых я использовал очень коренастый PB, остатки банку моя внучка, принес домой из колледжа. Для вкуса я использовал сочетание масла и масло ароматизированное Криско. Так как я люблю ваниль, я увеличил сумму из одной чайной до одной столовой ложки. Наконец я добавил весь пакет полусладкое шоколад чипсы в тесто.
В результате был cookie «Wow!». Имеется ли у ваших детей лихорадка? Они голодны» Get, их участие в разработке cookie. Вы увидите улыбки на их лицах, когда они принимают их первый укус Drop печенье арахисовое масло с Oodles шоколадной стружкой. Делают некоторые есть сейчас и заморозить остальные для другой день.
Ингредиенты
1 чашка мягкого сливочного масла
1 стакана сахарного песка
1 чашки светло-коричневого сахара (вы также можете использовать темно-коричневый).
2 больших яйца, при комнатной температуре
1 столовую ложку чистого экстракта ванили
1 чашка загородный хрустящей арахисовое масло (PB)
2 чашки муки pre-sifted
1 чайная ложка соды
1/4 чайной ложки соли
12-унция пакет полусладкое шоколад чипсы
Метод
Нагрейте духовку до 350 градусов. В большой миске, сливочное, Криско, сахар, яйца и ваниль вместе. Взбивать до пушистый. Добавьте PB и сливки одной минуты больше. Поверните скорость низко и медленно добавить муки, выпечки соды и соли. Выключите миксер. Налейте в шоколадной стружкой и закончить, сочетая тесто деревянной ложкой. Падение, округлые teaspoonfuls на без смазки выпечки сковороду, оставив два дюйма между печенье. Выпекать около 12 минут, пока края начинают Браун. Смотрите печенье тщательно, потому что как только они начинают Браун, они коричневые быстро и может записывать в секундах. Пусть печенье прохладно за полминуты до того, как вы удалите их из кастрюли. Полностью остыть и хранить в герметичный контейнер. Этот рецепт составляет около 5 десятков четкие, сказочные куки.
Авторское право 2013 Харриет Ходжсон