Поскольку люди каменного века были сделать хлеб. Большинство ранних хлеб были главным образом пресный с различными зерна, толщина, форму и текстуру, варьировала от культуры к культуре. Являясь одной из древнейших цивилизаций в мире, Индийский хлеб основном пресный и являются жареный на Тава (плоский pan) или жареные вместо запеченные. Роти, Наан, Доса являются одними из самых популярных Индийский хлеб. Хлеб обычно едят с карри, чечевица или чатни. На основе местных продуктов, выращенных в каждом регионе, хлеб отличается.
В Северной Индии, хлеб преимущественно равнинный, сделаны из пшеничной муки. Сделал тесто и затем с помощью подвижного контакта или вручную тесто формируется в циркуляре старомодным. Люди обычно добавляют слой фарша, который может быть овощи, панир (Индийский сыр) или даже фарш для этих хлеб. Некоторые из популярных Северный Индийский хлеб являются:
Чапати (мягкие и циркулярный) едят на ежедневной основе в большинстве индийских доме держит в Северной Индии.
Parathas (толстая и слоеное) подается с Индийский соус. Есть несколько версий мягкие лепешки наиболее распространенными из них являются АЛУ лепешки и Гоби лепешки.
Наан (тонкой корочкой плоский хлеб) этот хлеб готовят в печи традиционных тандыр. Этот хлеб обычно возглавил с сыром или чеснок и т.д.
Poori или Пури (во фритюре) лучше едят горячим и прекрасным сопровождением для Чол. Популярные для детей.
Сладости (густой и циркулярный) - муку в месить в круговой формы хлеб и готовится в земляной печи. Хлеб передается по конвейеру с домашним маслом
В южно-индийской хлеб главным образом сделаны из рисовой муки и кокоса. Некоторые из популярных из них
Dosa (рис креп), как правило, с картофельной начинкой и подается с чатни или самбар.
Рава Dosa является разновидностью Доса, который производится из манной крупы и имеет хрустящую текстуру.
Appam - брожения хлеб обычно готовятся с тонко измельченной рисовой муки. Он подается с густой соус обычно курица карри.
Керала Parotha шелушения, buttery хлеб, который производится вручную растяжения тесто в длинной строки и намотка в виде круговой хлеб.
Uttapam - это густой блин, с начинкой, приготовленные прямо в тесто,
В Центральной Индии представляет собой смесь зерен, используемый для сделать хлеб как Джоувар (сорго), баджра (африканское просо), Ragi (пшено) и чечевица. Некоторые из популярных из них
Пуран Poli-это лепешки с начинкой сладкий чечевицы. Это популярный хлеб в штате Гуджарат и Махараштра и делает большой завтрак блюдо. Но это не менее вкусно, служил полдник.
Бакри является рисовой муки хлеб. Он популярен в Махараштра и Гоа. В Гоа, это сделано с кокосом и пару в банан оставьте.
Thalipeeth является multigrain хлеб, который подается с "туп"Домашнее топленое масло.
Лача лепешки, это слоистой лепешки, который едят с овощной или карри.
Радж качори - хрустящие версии poori, которая заполнена с пряным вкусные приправы. Служил закуску или закуску.
Кроме того хлеб упомянутых в этой статье, есть несколько хлеб как Tomle Tchot, Besan Pooda и Coloyo.