Trädgård ärter, allmänt känd som gröna ärtor sägs vara en av de äldsta odlade livsmedel grödorna. Dessa ätbara gröna baljor har massor av hälsa gynnar phyto-näringsämnen, vitaminer mineraler och antioxidanter. Gröna ärtor är inte bara en viktig ingrediens för många indiska recept, men de är nu ett allmänt odlade baljväxter i tempererade och semi-tropiskt områden.
Ärter växa som årliga örtartade vine och blomstra i sandig, väldränerad jord i cool klimatförhållanden. Dessa finns numera i fryst paket i butikerna, men den färska säsongsbetonade grönsaken är alltid rekommenderas för maximal nytta.
Låt oss ta en titt på några av de näringsmässiga fördelarna som tillhandahålls av gröna ärtor:
• Låg kalori - hög Protein: ärter har lägre kalori innehåll, om man jämför med cowpeas och bönor. Dessutom har ärtor ß-sitosterol som hjälper till att sänka kolesterolnivåerna i människokroppen. Gröna ärtor är också en bra källa till lösliga och olösliga fibrer.
• Överflöd av folsyra: färska ärter är en utmärkt källa av folsyra som krävs för DNA-syntesen i mänskliga celler. Vetenskapliga studier säger att adekvat folat är mycket viktigt för blivande mammor som bidrar till att förebygga neuralrörsdefekter hos nyfödda barn.
• Höga belopp av Vitamin C: askorbinsyra (vitamin C) finns i ärter i betydande mängder och det är en kraftfull vatten lösliga antioxidant behövs för friska tänder, tandkött, hår och hud. Dessutom C-vitamin också stärker immunförsvaret och skyddar kroppen mot olika infektioner.
• Bra K-Vitamin innehåll: dessa är utmärkt källa till vitamin K som hjälper till att Ben massa byggnad och begränsar skador som orsakats av Alzheimers sjukdom.
• Antioxidant: cancerpatienter ofta rekommenderas att lägga till färska gröna ärtor i kosten eftersom det är en potentiell naturlig antioxidant. Det har flavonoider som lutein, karotener och zea-xanthin.
• Rik på vitaminer och mineraler: rik på vitamin A, dessa rekommenderas i kost att bevara hälsan för syn, hud, hår och slem hinnor. De innehåller också viktiga B-komplex vitaminer som pantotensyra, tiamin, niacin och pyridoxin. Mineralhalt i trädgård ärter innehåller zink, kalcium, järn, koppar och mangan.
Inklusive ett objekt av gröna ärtor i din kost för ett par gånger i veckan är bara inte ett problem då de lätt kan blandas i sallader, ris förberedelse och olika typer av curryrätter. Ärter tjäna särskilt som en näring booster i vegetariska rätter.
För att förbereda en lip smacking ärter curry, allt du behöver är att ta 1 pund färska gröna ärtor, 4 teskedar kokosmjölk, 1 hackad lök, 4 hackade tomater, 2 msk koriander frön otillredd, 1 tsk chilipulver, 1/2 tsk spiskummin, 2 tsk ingefära olja, 1 liten kanelstång salt och gurkmeja pulver till smak.
Följ stegen nedan för att göra curry ärtor:
1. Ta en liten, ren skål och blanda kokosmjölk, koriander, chilipulver, salt och gurkmeja att göra en pasta.
2. Värm oljan på medelvärme i en medelstor Traktörpanna, och tillsätt sedan lök, kanelstång och kummin; hålla sautering tills löken blir mjuk.
3. Slutligen, rör i tomater, gröna ärtor och kokosmjölk pasta till pan blandningen. Minska lågan och låt sjuda tills de gröna ärtorna få lämna anbud.
Den totala tid det tar att göra detta preparat skulle vara knappt en halvtimme, men näringsvärdet vid ditt bord kommer säkert vara värt det.