Vissa människor är trött på att äta kött men är också rädd för matlagning fisk. Det finns faktiskt många anledningar varför vissa folk fruktar förbereder och matlagning en mängd fisk och skaldjur. En anledning är de hatar att städa upp färsk fisk från marknaden. En annan är utseendet på nyfångad fisk - skalor, fenor, svansar och allt. Munk fisk är en av de fulaste (ursäkta) fisk hittar du i våt marknaden, men detta är också bland de godaste när kokta.
Här är några av de enklaste recept på fisk som du kan koka inom minuter:
[1] Bakade skorpa fiskfilé
Du kan använda alla anbud, vit filéer för detta recept. Du kan också använda lax om du vill. Pre-Värm ugnen på 350-420 grader. På en ugnsform, placera din filéerna och strö båda sidorna med salt och peppar. Duggregn med olivolja och saften av en halv citron. Du kanske vill använda vissa vitlök eller lök pulver för extra smak. Gnugga båda sidor med denna blandning till rock och smaksätta fisken över.
Förbered skorpa genom att blanda mandel, färskt ströbröd, salt och peppar. Sprida skorpa ovanpå filéerna innan poppar ugnsform i ugnen. Laga denna maträtt i 10-15 minuter eller tills filéerna är öm och flagnande.
Du kan tjäna denna maträtt med ångkokta grönsaker och ris eller middag rulle.
[2] Baked fish n' chips
Den klassiska fish n' chips är oftast friterad i het olja, men du kan gå friska av bakning ingredienser i stället. Du kan använda alla anbud fisk som är skuren i långa tjocka remsor. Använda bakning potatis med sina skinn på och skär i klyftor.
Smaksätta fisken med salt och peppar innan muddring med mjöl eller majsmjöl. Ordna remsorna på en plåt som har besprutas med grönsaker spray eller vispad med olivolja. Pop i en förvärmd ugn och koka i 15 minuter eller tills brunt. Du kanske vill vända över remsorna till skarp upp på andra sidan.
Lägg potatisen på en separat plåt. Duggregn med lite olivolja och strö över salt och peppar. Dök potatisen i ugnen också, och koka tills potatisen är anbud och skarpa.
Du kan göra en dippsås med majonnäs, lite Dijon-senap, socker, peppar och salt. Du kan också tjäna flaska sweet chilisås på sidan också.
Denna maträtt är bra till lunch och middag, och kan serveras med blandad grönsallad och tomater.
[3] Kokt fisk med soja
Du kan använda filé eller hel havsabborre och andra köttig fisk. Sätta skivor av ingefära och salt inuti håligheten fisk om du använder en hela en att ta bort den fiskliknande lukten. För filéer, bara lägga dem sida vid sida på aluminiumfolie innan du lägger till sojasås, tunt skivad ingefära, skivad purjolök och citronskivor [frivilligt].
Stäng folien på ett sådant sätt att det finns gott om utrymme inuti för fisken till ånga. Placera de aluminium-inslaget grouper i en ångande gryta med redan kokande vatten. Stäng värmen till medium hög. Koka tills fisken är mjuk.
Servera med varm ris och te.
[4] Söt och syrlig fiskfilé
Anbud, köttig fisk är bra för detta recept. Skär filéerna i tjocka strimlor och strö över salt och peppar. Doppa filéerna i mjöl och ägg smeten innan fritering. Kontrollera filéerna gyllenbruna innan dem ur oljan. Plats kokta filéer på en tallrik med hushållspapper för att dränera överflödig olja.
Blanda vinäger, sweet chilisås, en skvätt soja, ketchup, salt och socker i en kastrull. Smaka flytande såsen och justera kryddor om det behövs. Lägg till malet hot chili peppar om du vill ha en kryddig sås. Tillsätt majsstärkelse tjockna.
På en kastrull, Fräs skivad lök, morötter och paprika. Bara laga grönsaker kort. Häll i såsen blandningen. Koka på låg till medelhög värme under omrörning kontinuerligt tills såsen blir genomskinliga och tjock. Tillsätt ananas bitar innan du stänger lågan av [frivilligt].
Det är bäst att äta denna maträtt direkt om du vill ha såsen och filéer serveras tillsammans. Garnera med ananas bitar och persilja och servera med varmt ris.
Matlagning med fisk bör inte vara skrämmande. Om du vet vad du ska laga mat hemma, har du en idé om hur filéer eller hela fisken bör hamna i en gryta. Men om du är en fortfarande lära sig att laga mat, det är en bra idé att hålla sig med de enklaste recept på fisk.