Människor i de flesta länder stöter arketypiska italiensk-amerikanska rätter som härrör från rätterna i södra Italien. Dessa italiensk-amerikanska rätter består av tjock tomatsås, pizza och pasta. Tyvärr är detta hur människor från hela världen Visa italiensk mat. I verkligheten, men har italiensk mat många sorter, som varje område i Italien har sin egen unika karaktär.
Man måste förstå att italiensk mat inte är bara om pizza och pasta. Italienarna har exceptionella metoder av matlagning ris, grönsaker, skaldjur och kött. Det finaste med italiensk mat är dess enkelhet. De använder effektivt färska säsongsbetonade örter, frukter och grönsaker. Ingen av rätterna behöver mer än åtta till nio ingredienser. Med rätt utrustning, skicklighet och kärlek till mat, kan någon laga italienska rätter hemma. Det är en garanti för att rätterna kommer att smaka lika bra som någon kvalitet italienska restaurangen.
Följande är den grundläggande utrustningen som man måste ha i köket för att laga italiensk mat:
· Pasta maskin: Det är vanligen tillverkade av rostfritt stål och levereras med olika tillbehör. Rullande av pasta i olika former och storlekar beror på vilken typ av fastsättning.
· Pasta gryta: Det är en typisk pott för matlagning pasta.
· Mezzaluna: Det är en skarp, half moon-formad kniv. Det har dess handtag i ändarna av bladet. Det är mycket skickliga i att ge fint skurna grönsaker och örter.
· Rivjärn: Italienska rätter använda massor av ost. Ett rivjärn är perfekt att ge dig fint riven ost.
Italiensk mat är enkel och lätt att göra hemma. Här följer recept på de tre mest populära italienska rätterna:
Bruschetta:
Köpa franska eller italienska bröd, som har en tjock och krispig skorpa. Grill eller rosta dem. Skiva en färsk vitlök och borsta lite på ena sidan av brödet med den. Häll tomatpuré över brödet. Lägg en skiva mozzarellaost. Om du är vegetarian, kan du top bruschetta med lite stekt grönsaker som zucchini och aubergine. Om du inte är top bruschetta med ansjovis fläskfilé eller kyckling skiva. Häll några extra virgin olivolja, salt, peppar och hackade oliver till slut skålen.
Pasta:
Ta 2 koppar av mannagryn mjöl (för bästa resultat) i en bunke och knäcka tre ägg i den. Knåda den i 15 minuter. Om det är knölig, tillsätt lite vatten. Rulla och göra en boll av degen. Linda in den i en plast och hålla den i 30 minuter. Sätta lite mjöl på ytan där du ska rulla. Kontrollera att rullen är extremt tunna. Sträcka ut den och låt torka en stund. Nu passera bladet pasta maskinen. Koka pasta skivor i saltat vatten i ca 5 minuter. När pastan flyter överst, dränera bort vattnet och Lägg till såsen. Det finns många pasta sås recept på webben. Använd den du gillar mest.
Risotto:
Hacka lök och vitlök och koka dem i olivolja tills de är brunaktig. Lägg i hackad grön paprika och svamp (du kan använda någon ingrediens - både grönsaker och kött). Tillsätt vin och lite grönsaksbuljong. Lägg till risotto ris (en med hög halt av stärkelse). Fortsätt att tillsätta vatten sakta tills riset suger det. När riset är perfekt kokt, top skålen med parmesanost och servera den varm.