Om du är värd en middagsbjudning eller grill och kunde göra med några nya idéer för tillagning av fisk, kommer du att älska dessa recept på fisk och skaldjur, fisk pajer, paella och lax. Dessa rätter är snabb och lätt att göra, och smak bara underbart nog att imponera på dina gäster!
Medelhavet skaldjur Pot
För en enkel gryta med läckra skaldjur och havsabborre gryta tjäna 4-6 personer, måste du börja med värme 3 matskedar olivolja i en stor kastrull eller gryta med tre skivade vitlöksklyftor och en skivad chili (frön bort).
Tillsätt en hackad glödlampa fänkål och stek tills ingredienserna har mjuknat. Nu kan du gå vidare och lägga till några bläckfiskringar (350g) och två burkar tomater. Krydda såsen och sjud i drygt en halvtimme tills bläckfisk är mört.
Lägg till runt 10-15 musslor (eller musslor om du föredrar) till din pott tillsammans med samma mängd jätteräkor. Du kan lägga några små havsabborre filéer på toppen (helst, en för varje gäst) och täcka innan tillagning i 8 minuter på hög värme.
Servera med lite rustik stil bröd för en hälsosam måltid som ser ut och smakar vacker.
Fisk pajer
För en imponerande skålen som är enkel att förbereda, är individ eller en stor fiskpaj alltid en favorit.
Börja med att smälta två stora matskedar smör i en stekpanna och Lägg till fyra stora matskedar mjöl smör. Efter omrörning ihop mjöl och smör, Tillsätt långsamt 525ml helfet mjölk. Låt såsen tjockna cirka 5 minuter innan du lägger en liten knippa dill och ett stort gäng salladslök.
För smak, tillsätt lite citronskal och krydda innan du lägger runt 700g rökt regnbåge filéer i såsen. Häll såsen 6 ramekins eller en större bakplåt. Göra en krämig potatismos med massor av krydda, även vissa vårlök att göra varje tugga läckra. Top mäsken över ramekins eller bakplåt innan de placeras i ugnen i 20-30 minuter. När mäsken är gyllene, är pajer redo att tjäna.
Paella
För en en pott, vackert ljus måltid som är packat full av smak, en paella maträtt kommer att vara ett bra alternativ särskilt vid varmt väder.
För att göra denna maträtt måste du börja med att värma lite olja i en djup stekpanna och kasta in en och en halv skivad purjolök. Innan det börjar att brown tillsätt omkring 170g chorizokorv och sedan rör i en fullständig tesked gurkmeja tillsammans med vissa fiskbestånd och 450 g långkornigt ris. Låt denna aromatiska blandning sjuda i cirka tio minuter innan du lägger till 300g frysta ärter.
Efter några minuter, tillsätt 500g fryst fisk och skaldjur till blandningen. Efter cirka 5 minuter, din fisk bör nu vara genomstekt och du kan avsluta genom att lägga till lite krydda om det behövs. Din läckra paella är nu färdig att serveras i en stor skål redo för gäster att hjälpa sig själva.
Lax med chili och ingefära
För en riktigt snabb och enkel maträtt att koka i en blixt eller innan dina gäster här är en som kräver enkel bearbetning men inte kompromissa med bra smak.
Om du planerar att laga mat framför gästerna kan du förbereda din fisk genom smaksättning och placera i en het panna med en skvätt olivolja, huden sidan ner i 4-5 minuter. Din lax borde nästan vara genomstekt på denna punkt. För nu, Ställ din fisk åt sidan tills du är redo att avsluta matlagning din fisk.
Skiva upp en stor knopp av ingefära, ett knippe salladslök, tre vitlöksklyftor och tre chilifrukter (urkärnad). När du är redo att börja matlagning igen, placera hälften av din skivad ingredienser i pannan som du kommer att behöva laga mat i två tillverkningssatser (av tre). Placera din lax i pannan, på resterande av en minut tills fisken är varm och genomstekt. Sked över resterande ingredienser och servera med lite potatissallad och färska grönsaker för en perfekt lätt lunch.