Det finns många olika sätt att förbereda fisk och stekt är en av dem. Men din grundläggande stekning smeten ibland blir gammal, så varför inte prova något annorlunda?
Öl smeten är ljus och fluffig och inte alltför fyllning som de flesta Paneringsdeg brukar vara, plus öl smeten är mindre salt än vanlig stekning smeten. Här är en stor hemgjord öl smeten fisk recept att göra dig en populär kock med dina vänner och familj.
Öl smeten
1 (12 ounce) flaska öl. Det kan vara något slag du vill inkludera ljus eller mörk öl.
2 Koppar allrengöringsmedel mjöl
½ Tsk vitlökspulver
½ Tsk peppar
½ Tsk Salt eller mindre om du föredrar
I en stor skål, tillsätt öl och sålla 1 ½ dl mjöl i din skål.
Placera de återstående ½ dl mjöl i en djup tallrik som du kommer att använda detta för att täcka fisken efter filéer har blivit misshandlad. Rör om försiktigt för att boka bubblor från öl. Rör i din vitlökspulver, Salt och peppar. (Denna öl smeten kommer att räcka för 1 ½ lbs. av filéer.)
Chips (laga dessa första)
Ta 4 stora bakning potatis och skär dem i klyftor. Placera dessa i din olja som har upphettats till 375 grader F. Cook klyftpotatis i cirka 10 minuter. När de är kokta och gyllenbrun, placera dem på bakplåten som är täckt med ett hushållspapper för att suga upp den extra oljan. Placera plåten med klyftpotatis i ugnen på varmt.
Matlagning din fisk
När du har kan öl smeten allt blandas du se att det är bubblig. Placera din fisk i skålen och kontrollera filéerna är jämnt täckta med öl smeten. Teckna en filé i taget och rulla den till vänster över mjöl att bestryka hela filén. Förlägga din nu misshandlade och belagda filé i den heta fett att du kokta potatis kilar, vrida dem en gång. Koka filéerna tills de är en vacker gyllenbrun som kommer att vara ca 4-5 minuter beroende på tjocklek av fiskfiléer.
Home Made Tartarsås - gör 1 ½ koppar
Jag vet inte om dig men jag älskar Tartarsås med min fisk. Det finns många varianter av tartar sås som du kan göra beroende på om du gillar det söt och lite kryddig. Du kan även lägga till kapris till detta recept för en extra smak.
1 Dl majonnäs
¼ Kopp gräddfil
1 Tsk söt ättikslag relish
2 - 3 stänk av varm sås eller 1 tsk beredd pepparrot
Blanda alla ingredienser tillsammans, chill och sedan servera med middag.