Älskar du lukten av varma, crusty bröd när du går in i ett bageri? Du kan ha din egen färskt bröd varje dag i bekvämligheten av ditt eget hem genom att följa denna enkla recept! Tänk som serverar härliga, gyllene bröd i juletid till din out-of-town släktingar, som är så läcker de ska ber dig att gå tillbaka till bageriet!
Ingredienser
5 ½ koppar oblekt bröd mjöl
(Vanlig blekt mjöl är bra men om du är
Letar du efter ett hälsosammare alternativ försök oblekt)
¼ dl mjölk
1 paket av aktiv torrjäst
1 msk olivolja *
2 msk rosmarin **
2 msk oregano **
1 matsked marken vitlök **
1 tsk salt
1 tsk socker
Vägbeskrivning
Bortse från jäst anvisningarna för att aktivera den. Vår kallas för ¼ kopp varmt vatten men för detta recept tillsätt 1 ½ koppar varmt vatten med 1 tsk socker. Blanda jästen i och låt det stå i 10 minuter.
Blanda i resten av ingredienserna för hand eller med en elvisp. Tillsätt mjölet i långsamt (1 kopp i taget) om du inte är en av de människor som ser bra ut omfattas i mjöl. Du måste lägga till mellan fem och sex koppar mjöl beroende på luftfuktigheten och höjning av var du är. När brödet är något klibbig, är det redo att gå!
Här kommer vänteleken. Du måste låta blandningen beviset i 1 timme. Lämna det i en bunke och täck med en fuktig handduk. Detta förhindrar en skorpa bildas över degen. Om ugnen inte har en inställning för bevis, kan du utelämna degen på din disk eller några där varm.
Efter timmen är upp, knåda degen lite mer för hand. Bara tillräckligt för att få överskjutande luften. Du kan också dela degen i smord bröd burkar vid denna tid. Nu kommer den andra 1 timme proofing.
I slutet av andra bevis gången, knåda eller lätta tryck degen ner i burk. Ta en mat-grade borste och "måla" toppen med olivolja. Ta en gaffel och peta hål i brödet så olivolja sjunker i.
Värm ugnen till 400 grader och kasta bröd i 30 minuter.
Försök inte att hyperventilera för mycket som ditt hus fylls med den underbara doften av baka bröd. Du kommer lukta en utsökt kombination av jäst, olivolja och örter. Så hårt som det låter, ska du låta din brödet svalna något innan du försöker ta bort den från burk. Du kan behöva klippa längs kanterna med en kniv för att släppa den.
När brödet är gratis, skiva den och Lägg olivolja med färsk mozzarella och tomat. Eller till frukost, tillsätt lite smör. Det finns absolut inget sätt du kan gå fel med detta bröd! Njut!