Matlagningsrecept

Örter är ett måste i en komplett kost

Lägger du regelbundet örter till mat och recept? De flesta människor har ännu inte gjort flytten att förlita sig på örter, men det finns många goda skäl att göra så. Till exempel:

• De är en underbar ersättare för salt.

• De lägger en hel del djup till smaker av mat;

• De är ofta bra för att förbättra matsmältningen; och

• De har en massa näringsämnen och medicinska egenskaper till heder.

Den Salt suppleant

En av anledningarna till att människor utvecklar ett salt problem är att det är ett material som långsamt deadens din känsla för smak. Ju mer salt du sätta på din mat över tiden, ju mer du behöver för att få samma smak. Detta är en av anledningarna till att natrium på förädlade livsmedel är högre än någonsin - konsumenter skulle inte köpa dem om de inte var så salt.

Du kan dock åsidosätta lusten att skaka salt på alla dina favorit livsmedel genom att helt enkelt börja experimentera med ört-blad och blommor. Receptböcker är utmärkta resurser för att upptäcka vilka färska örter skulle fungera bra med vissa livsmedel. Till exempel är det klassiska basilika och tomat partnerskapet eviga och njöt av många.

Att hitta vilka örter komplettera den mat du gillar kan du långsamt eliminera salt. Du kan också "rakt på sak" genom att stoppa för att använda salt helt och hållet och bara blanda örter med citrusjuicer skapa smakrika "zing" sugen på dina smaklökar.

Hälsofördelar

Kom också ihåg att de flesta örter är en källa till levande föda. Detta innebär att du får njuta av många näringsämnen och föreningar som de innehåller. En massa örter ges kredit för med läkemedel eller läkande egenskaper, och några är pekade matsmältningsfrämjande syfte.

Detta är en annan anledning att utforska örter tillgängliga för dig och börja införliva dem i den dagliga kosten. Något så enkelt som ett par myntablad i din morgon te eller några torkade rosmarin i en soppa kan göra hela skillnaden i smak, men också få en hel del hälsofördelar också.

Tips för att använda örter

Innan du hoppar på tåget växtbaserade, anser emellertid att du vill bara köpa de bästa örterna som möjligt. Om du köpa dem färska, torkade, eller även som ingrediens i oljor, kom ihåg att vill du att de ska ekologiska och fräsch.

De är en näringskälla och det betyder att du behöver överväga riskerna för eventuella bekämpningsmedel eller andra skadliga kemikalier som kan ha varit i kontakt med dem. Örter få deras starka dofter och smaker eftersom de är laddad med vad som kallas "flyktiga oljor". Det är därför örter i ganska usel jord tenderar att ha ännu starkare smaker och dofter. Det är bra om marken har ingenting skadligt läggas till.

Örter kan hjälpa till att förbättra din hälsa som de lägger en hel del "wow" till din mat. Börja experimentera med dem idag.