Bir iyi, yavaş pişirilmiş biber con carne her zaman bir tedavi gider. Ben haşhaş barbunya fasulyesi tarafında o karıştırmak için yaptık. Onlar geleneksel olarak yumuşak bir çanak krizi biraz ekleyin.
10 Hizmet vermektedir
Biber con carne: barbunya fasulyesi malzemeleri haşhaş ile
1 kurutulmuş biber (örneğin chipotle).
Zeytin yağı.
2 büyük kırmızı soğan, ince doğranmış.
1 büyük grup kişniş, yaprakları aldı ve doğranmış, ince doğranmış kökleri.
3 uzun kırmızı biberler, tohum kaldırılması, ince dilimlenmiş.
2 havuç, doğranmış. 1 ve 1/2 tbs kırmızı biber (pimenton) füme.
1 tarçın tüy.
1 tbs Kimyon tohumu.
500 gr dana kıyma.
4 x 400g doğranmış domatesleri kutular.
3 capsicums (karışık renklerde).
2 x 400gcans fasulye, süzülmüş.
Ekşi krema, pirinç, kumpir, tacos veya flatbreads hizmet, buharda pişmiş.
Pişirme yöntemleri:
1 - Biber con carne yapmaya, kurutulmuş biber bir kaseye, kaynar su ile kapak ve kenara rehydrate.
2-Yer büyük bir tencerede orta ateşte bir glug yağı ekleyin, sonra soğan, sarımsak, kişniş kökleri ve çoğu (bazı hizmet için rezerve etme) taze biber ekleyin. , Karıştırarak 10 dakika ya da soğan yumuşak ama değil renkli kadar pişirin. Havuç, kırmızı biber, tarçın ve yarım Kimyon tohumları sonra aşçı, karıştırarak 5 dakika ya kadar yumuşak ve güzel kokulu, ekleyin.
3-Drenaj iliklerine ayırma rehydrated biber ve su ince dilim. Onları herhangi bir topaklar bir tahta kaşıkla kesiliyor kıyma, tava içine karıştırın. 5 Dakika veya sıvı buharlaşır ve et usanmış kadar pişirin. Su, iliklerine ayrılmış biber ve domates de sezon sonra ekleyin ve kaynatın. Orta-düşük ısı azaltmak ve, bazen 1-2 kalınlaşmış kadar saatlerce karıştırarak pişirin.
4 - Bu arada, capsicums char için dikkatle onları uzun Maşa ile bir yüksek gaz ateşte tutun veya bir çığlık sıcak chargill tava koyun ve kararmış kadar baştan çevirmek. Bir kaseye, plastik film ile kapak ve serin kadar işlemek için yeterli buhar bir kenara. Tohum atma ve eti şeritler halinde kesilmiş kabuğu, sonra kıyma için ekleyin.
5-Kuru fasulye kağıt havlu üzerinde. Büyük bir tava orta ateste yerleştirin ve kalan Kimyon tohumları 2-3 dakika kadar kokulu tost. İyi bir çiseleyen yağmur yağ ve fasulye ekleyin. Aşçı, savurma, 4-5 dakika ya kadar net ve pop için başlangıç. Sezon iyi, o zaman uç bir hizmet kaseye kişniş yaprakları ve mix birlikte üzerinde dağılım.
6-Sezon biber con carne, tarçın tüy kaldırın ve sonra ayrılmış taze biber dağılım. Hizmet haşhaş fasulye, ekşi krema ve pirinç veya ne olursa olsun fantezi. O sırada, barbunya fasulyesi haşhaş ile biber con carne hazırdır.