Det är den tiden på året igen. Om du bor i Midwest eller liknande regioner som jag gör, har du att övergången till matlagning rejäla måltider under hösten och vintern. Borta för det mesta är grillning och sallader. Aromatiska soppor och tjocka grytor är nu par för kursen. Fläsk stekar ersätts för grillade revben, rostbiff för biffar på grillen. Vad du brukar göra under årets kalla dagar, gör din lerkruka potten det lättare. Starta din måltid i din långsam spis innan du går till jobbet. Middag kommer att vara redo när du kommer hem från jobbet och barnen är tillbaka från skolan. Kolla in dessa snabba och enkla recept som du kan göra för dig och din familj i din lerkruka potten långsam spis.
Jägarens långsam spis gryta
Vad du behöver:
• 1,5 kg köttfärs, brynt och avrunna
• 1 medelstora huvudet av kål, skär i små klyftor
• 15 oz kan tomatsås
• 8 oz färska champinjoner, tvättade och skivade
• 1 medelstor lök, hackad
• 1 stor grön paprika, hackad
• 2 vitlöksklyftor, hackad
• svartpeppar
• salt efter smak
Vad du gör:
• Lägg alla ingredienser till en 5-6 quart lerkruka potten och blanda. Laga mat,
omfattas, för 6-7 timmar på låg.
• Lägg till 1/2-1 t-röd paprika flingor för en kryddigare version.
Tre kött lerkruka potten Chili
Vad du behöver:
• 1 lb köttfärs
• 1 lb italiensk korv
• 1 lb rund biff, kubik
• 2 c nötkött buljong
• 28 oz kan tärnade tomater, undrained
• 15 oz burk röda bönor, sköljda och avrunna
• 15 oz kan garbanzo bönor, sköljda och avrunna
• 12 oz burk tomatjuice
• 2 stor lök, hackad
• 4 vitlöksklyftor, hackad
• 4 oz kan hackad grön chili, avrunna
• 3 T chilipulver
• 2 t malen spiskummin
• 2 t oregano
• 1 t salt
• 1/4 t svartpeppar
Vad du gör:
• Bruna marken nötkött, italiensk korv och rund biff i en stor
stekpanna; rinna. Placera kött och resten av ingredienserna i en 5
liter eller större lerkruka potten och mix. Täck och koka på låg för 7-8
timmar. Fungera av sig själv eller med sour cream, jalapenos, riven
cheddarost, rå hackad lök och/eller kex.
Krämig kyckling och Bacon Pasta
Vad du behöver:
• 2 kg benfritt, skinn kycklingbröst halvor, skär i halvor
• 1/2 lb bacon, kokt skarpa och smulad
• 2 (10.75 oz) burkar grädde svamp soppa
• 4 oz burk skivade champinjoner, avrunna
• 1 liten lök, hackad
• 1 vitlöksklyfta, hackad
• 2-3 T olivolja
• salt och peppar efter smak
• fettuccine eller kokt pasta val
Vad du gör:
• Hetta upp oljan i en stor stekpanna. Lätt säsong kycklingbröst med
salt och svartpeppar. Placera kyckling i stekpanna och koka över
med hög värme tills brynt, cirka 1-2 minuter per sida. Plats
Kyckling i en 3,5 liter eller större lerkruka potten och täck med lök
och svamp.
• I en medelstor skål, kombinera soppa, vitlök och bacon och blanda.
Häll soppa blandningen över kyckling bröst. Cook, omfattas, för 6-8
timmar på låg. Servera över heta kokt pasta.