Vi kom upp med den här skålen när de föräldra enheterna tog hem nog squash och pumpa att mata Island. De var överallt i garaget, något måste göras! Det är en varm och fantastisk vinter soppa. Jag försökte också att hålla sig med liknande färgade grönsaker/kryddor, att hålla den squash ljusa orange färg.
Sommar squash är några av de mest mångsidiga grönsakerna, och de för evigt. Vi hålla oss i en kallare plats i källaren och ta en när vi vill ha en lätt måltid.
Squash kommer i en mängd variationer, inklusive butternut, ekollon, spaghetti, banan och turban. Skillnaden mellan en sommar och vinter squash är säsongen de odlas i. Sommar squash är faktiskt de som tjänstgjorde under vintern, eftersom de odlas under sommarmånaderna.
De är inte begränsade till blandning antingen. Squash gör en fantastisk sida skålen genom att helt enkelt cubing dem och bakning med salt och smör. Eller, om du är lite mer motiverad, du kan riva en upp och göra frukost hash istället för att använda potatis. Älskar du pumpa paj? Tycker om handel pumpa för dekadenta butternut squash! Den bästa delen om så är du lägga minimal tid till ditt recept, men eliminera konserverad pumpa!
Ingredienser
1 stor butternut squash (3 koppar, ge eller ta lite)
1 eller 2 stora orange eller röd paprika
6 koppar låg natrium hönsbuljong
1 kopp rött vin
1 kopp ljus grädde eller 2% mjölk
½ msk paprika
1 tsk Gurkmeja
Salt och peppar till garnering
Vägbeskrivning
Med en vass kniv, ta skinnet av squashen. Du skulle kunna komma undan med en grönsak skalaren, men jag är inte samordnade nog för det! Skär den i kuber. De behöver inte vara perfekt, de ska blandas upp ändå. Hacka paprikan i strimlor och få så många frön som du kan. Om du vill ha din soppa har en rödare färg, tillsätt mer röd paprika istället för orange.
Nu, Lägg allt i crockpot (inklusive gurkmeja och paprika). Kontrollera att du blandar det så grädde och vin är virvlade tillsammans. Aktivera det hög ca fyra timmar. När du kan sticka en gaffel genom en squash bit, är det gjort. Låt soppan svalna.
När du blandning av blandningen, kan du behöva göra det i separata omgångar. Vi fick göra det två gånger. Var mycket försiktig när blanda det, om det är mycket varmt och det finns ingen release för luften, det kan bränna dig ganska illa. Om det fortfarande är varm när du smälter, kontrollera att du har en liten öppning på locket!
Garnera med lite paprika, salt och peppar! Njut!