Bizon leanest kırmızı et biridir ve zengin, ama hafif bir lezzet vardır. Eğer sen cant'bulmak o, zemin sığır filetosu bu tarifi de çalışıyor.
Bu tarifi isot dumanlı, sıcak biber ve ateşli habanero Chiles'ın etrafında inşa edilmiştir bu yüzden evimde, biz baharatlı, gibi şeyler. Sen ısı kendi zevkinize - örneğin ayarlamak, bir jalapeno ile habaneros yerine veya, hatta daha hafif yapmak için bir yeşil, küçük doğranmış biber, kullanın.
Kuru fasulye (tek ihtiyacınız olduğunda) sıfırdan pişirmek istemiyorsanız, konserve fasulye yerini alabilir. Drenaj ve onları iyice durulayın chili için eklemeden önce emin olun. (Veya fasulye tamamen atlamak ve Teksas usulü acılı keyfini çıkarın!)
Malzemeler
Chili için
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 £ zemin bison (veya zemin sığır filetosu)
3 diş sarımsak, ince kıyılmış
kaynaklandığını, seribaşı ve ince kıyılmış 2 habanero chiles,
1 küçük soğan, doğranmış
1 28 oz can suyu ile haşlanmış domates
3 isot biber adobo soslu, ince doğranmış
1/2 su bardağı tavuk veya sebze suyu
2-1/2 çorba kaşığı Şili tozu
1 yemek kaşığı kimyon
deniz tuzu
Fasulye
1 su bardağı kuru fasulye
2-1/4 su bardağı tavuk suyu, sebze suyu veya su
1/2 çay kaşığı Şili tozu
1/2 çay kaşığı kimyon
1/2 tsp kurutulmuş kekik
deniz tuzu
taze çekilmiş karabiber
Hazırlık
Chili için
Orta ateşte bir tenceresi ve yağı ekleyin. Bison, sarımsak, chiles ve habaneros ve o aşçılar gibi bison kırma, 5-6 dakika kavurun.
Domates suyu, isot biber, et suyu, Şili tozu ekleyin ve zemin kimyon ve tuz ile sezon.
Bir kaynamaya getirmek, ısı azaltmak için düşük, kapak ve yavaş yavaş 3 saat boyunca ara sıra karıştırarak pişirin.
Pişmiş fasulye (tarifi aşağıda) chili hazır olması yaklaşık 30 dakika ekleyin.
5-6 çanaklar arasında bölmek ve hizmet vermektedir.
Fasulye
Fasulye orta demlik ve su ile kapağı 1 santim yerleştirin. İçin 1 dakika kaynatın ve kaynamaya getirin. Kapak, ateşten alın ve 1 saat bekletin.
Fasulye, drenaj durulayın ve pot dön. Et suyu ve geri kalan tüm malzemeyi ekleyin ve bir raddeye getirmek. Düşük, kapak ve yavaş yavaş pişirin yumuşayana kadar yaklaşık 1-1/2 saat için ısı azaltır.